
Es una mezcla que combina el sabor especial de cinco tipos de pimientas en grano que, al molerlas instantes antes del consumo, ofrece un sabor especialmente indicado para carnes, pescados y guisos. El sabor picante de la pimienta se obtiene del compuesto piperina, que se encuentra en la cáscara y semilla de la pimienta. Utilizadas para aderezar salsas de todo tipo, carnes, pescados y guisos. Se trata de una especia muy usada en el pollo asado.