Chorizo de Covaleda. Extra, cular.

Historia: Su proceso de elaboración es 100% artesanal, como lo hacían nuestros padres y abuelos. Una vez amasado y picado se deja unos días en reposo para después embutirlo en cular natural y seguidamente pasarlo al secadero natural donde empieza su larga curación a los pies del Pico de Urbión.

Descripción: Chorizo artesanal extra. El proceso de curación oscila entre 4 y 7 meses.

Uso: Se recomienda corte fino

Ingredientes:  Carne de cerdo, pimentón puro, pimienta en grano, ajo y sal.

Formato: Chorizo cular en tripa natural.

Otros datos de interés: Sin gluten, sin lactosa, sin grasas añadidas y sin conservantes.