Descripción: Las perlas de trufa son pequeñas esferificaciones elaboradas con jugo de trufa negra 100% Tuber melanosporum, sin sulfitos. Es un producto de aspecto similar al caviar.

Uso: Ideal para platos calientes o fríos: pastas, guisos, salsas, tostadas, pizzas, huevos, revueltos, risottos, asados, sushi, queso, ensaladas, foie… 

Forma de conservar: Conservar en refrigeración, no congelar. Una vez abierto consumir preferentemente antes de 20 días. 

Formato: Tarro vidrio 50 gramos.

Otros datos de interés: Producto sin gluten.

Ingredientes: Jugo de trufa (tuber melanosporum origen UE) 50%, agua, almidón modificado de patata, sal, aroma, estabilizante (alginato sódico), tinta de sepia, acidulante (ácido cítrico), especias, zumo de limón, estabilizante (goma xantana), espesante (goma guar). Puede contener trazas de pescados y crustáceos.

Información nutricional por 100g 

Valor energético:                                                    149 kJ / 35 kcal

Grasas:                                                                 0,8 g 

      de las cuales: ácidos grasos saturados                0,1 g

Hidratos de carbono                                               5,3 g 

     de los cuales azúcares:                                      <0,05 g

Proteínas:                                                             1,7 g 

Sal:                                                                      1,74 g